柠檬，生物医学工程中的意外‘酸’味剂？

在生物医学工程的广阔领域中，柠檬这一常见水果似乎与高科技的医疗设备、精密的生物材料相去甚远，柠檬的酸性成分——柠檬酸，却能在这一领域中发挥意想不到的作用，柠檬酸作为一种天然的螯合剂，能够与金属离子结合，形成稳定的络合物，从而在防止医疗器械的腐蚀和污垢沉积方面展现出独特优势，在人工心脏瓣膜和血管支架的制造过程中，柠檬酸的应用可以显著减少因金属离子释放而引起的生物相容性问题，提高医疗设备的安全性和使用寿命，柠檬酸还具有抗氧化和抗炎特性，在药物递送系统和组织工程中也有潜在应用，能够促进细胞生长并减少炎症反应。

虽然柠檬在传统意义上与生物医学工程相隔甚远，但其独特的化学性质却为这一领域带来了新的灵感和解决方案，这再次证明了自然界中许多看似平凡的物质，在科学和技术的催化下，都能展现出非凡的潜力。